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En 1898 Pepito Alonso fundó la pastelería que llevó su nombre hasta que Cathie y Francis Briais se hicieron cargo del establecimiento en 1988.
Está ubicada en la calle del Puerto, en el centro histórico de Hendaya, en el corazón del País Vasco.
Francis es un maestro artesano repostero chocolatero, enamorado del chocolate, los pasteles vascos, los macarrones y la confitería. Descendiente de una familia de pasteleros, representa la cuarta generación en este oficio.
Francis Briais, apasionado y artista en sus obras, siempre en busca de nuevas ideas, deleitará su paladar. |
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